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平度名菜热拌凉走进美国
【来源:平度政务网】 【作者:平度市商务局】 【发布日期:2018-09-30】 【浏览次数:】 【字体大小: 】 【打印】 【关闭】
 

  在国庆佳节即将到来之际,从美国堪萨斯州传来了令人高兴的消息,我市名菜------平度“热拌凉”走进了美国,并大受好评。这是我市餐饮业的骄傲,也是“顺时养生.食在平度”的又一丰硕成果。日前,平度“热拌凉”刚刚作为山东唯一的凉菜在郑州向全国各省、市、自治区参加会议的700多名代表进行了展示,受到了与会领导和行家的好评。这次又在美国堪萨斯州进行展示,这标志着平度“热拌凉”正在走向全国,走向世界。       

  平度“热拌凉”能够顺利走进美国,是我市食在平度工作领导小组办公室积极努力的结果,是出生于平度的中国烹饪大师于永滨大力支持的结果。受国家汉办的委派,自2018年9月4日至10月3日,于永滨、叶原林两位中国国际厨艺推广大使来到了美国堪萨斯州立大学进行为期一个月的系列推广中国美食文化推广活动。在得知这一消息后,食在平度工作领导小组办公室的工作人员积极与于永滨大师进行了沟通,请他在美国推广平度“热拌凉”。作为老家是平度的于永滨大师答应了这个要求,但他没有做平度“热拌凉”的经验,去美国时也没带做这道菜的原料。食在平度工作领导小组办公室的人员就找平度的名厨现场做了这道菜,并进行了现场录像,将录像传递给于永滨大师。于永滨大师很快学会了这道菜,然后,在美国堪萨斯州四处购买原料,终于做成了这道菜。

    9月27日,是堪萨斯州议员、有关社会团体代表、堪萨斯州孔子学院院长等的高级品鉴会,在这天,于永滨大师隆重推出了平度“热拌凉”。这道菜的推出,得到了堪萨斯州议员、孔子学院主要领导和有关中国在此校读营养学博士的高度评价,他们为第一次吃到这道菜而感到自豪,并要求于永滨大师多做这道受人喜欢的菜。特别是堪萨斯州立大学孔子学院陆翔兴院长(美方院长)对平度“热拌凉”赞不绝口。

    于永滨大师是注册中国烹饪大师,餐饮业国家一级评委,国家高级烹饪技师,中华金厨荣誉获得者。现任山东省烹饪协会副会长、青岛厨艺研究会副会长、青岛永滨生态园管理有限公司董事长。